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本篇食譜來自於《MASA，早安！我們一起吃Brunch吧！》(MASA著，日日幸福出版社，2013年)

名字叫做燉紅酒豬肉，讓我想到之前做的紅酒燉牛肉，但是這完全是毫無關係的兩件事！

今天做的這道比較像是...簡餐或是便當菜那一類的，吃起來味道偏中式

 

 

 

首先備料

洋蔥切絲、甜椒去籽之後切成長條、磨菇切片、花椰菜切小朵川燙過、豬肉片切成容易吃的大小（我喜歡大口吃所以沒有切！）

照片正中間那碗是花椰菜的莖，留起來可以炒培根之類的

右上角的毛豆只是路過......剛好入鏡

 

 

用油依序炒洋蔥、蘑菇、肉片

 

 

加入紅酒把酒精煮揮發之後，放入番茄醬、搗碎的番茄罐頭、一些蠔油和水

最後放入甜椒、百里香，稍微調味一下就可以起鍋了

奶油飯的部分，書中原本說要另外用一個鍋子稍微拌炒一下奶油和白飯，我懶得再起一個鍋子，直接把奶油丟進電鍋裡拌勻

原本要灑的杏仁片我也省略了，少一個香味，不過杏仁片有點貴平常又用不到，先忽略它應該沒關係！

一開始燙好的花椰菜是擺盤的裝飾，順便補充纖維質

 

 

上面那盤是我擺的，下面這盤是家裡的先生盛的

我在餐桌上等他等了老半天，想說不過就是弄自己要吃的分量，怎麼可以在廚房玩那麼久，過去一看差點昏倒

 

 

這一大球跟籃球一樣的飯是怎麼回事？！（兩份的比較圖）

 

 

這道菜的味道稍微偏酸（紅酒、番茄的味道），和豬肉、甜椒都蠻搭的，不會讓人覺得很膩口

蠔油稍微增加了一點若隱若現的濃郁味道

因為配菜的味道比較濃，奶油飯的奶油香其實就不太突出，也有可能是因為我偷懶省略炒的步驟所以才這樣

如果可以我想把豬肉片換成豬肉塊，雖然可能要煮久一點點，但滿足感感覺就可以大幅增加！