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本篇食譜來自於《MASA，早安！我們一起吃Brunch吧！》(MASA著，日日幸福出版，2013年7月)

我很喜歡在家裡囤積一些食材，有時突然發懶了起來不用出門也可以有東西吃

滷肉飯感覺有點平常，但是日式滷肉飯沒吃過，不用豬肉而用雞腿肉來做，感覺就很香很好吃

原食譜中還有一道煮南瓜，因為我不喜歡吃南瓜所以自行省略了～

 

 

把板豆腐用重物壓到水分都跑出來

 

 

雞腿去皮去骨之後用食物調理機打成絞肉的樣子

原食譜使用了雞腿和雞胸肉兩種，我只用雞腿肉

 

 

鍋子裡放入雞絞肉和清酒，我沒有清酒於是用米酒代替

 

 

煮到雞肉差不多熟了之後加入味噌

 

 

再加入砂糖，不要懷疑書裡就是寫這麼多！

 

 

豆腐切好之後灑上鹽和黑胡椒，用麻油煎成金黃色

 

 

同鍋再加入麻油、蔥、薑、剛剛煮好的雞肉味噌醬、豆瓣醬煮一下

 

 

淋到豆腐排上、灑上蔥花即可

 

 

日式味噌醬直接放到飯上，灑上白芝麻和蔥花

 

 

日式味噌醬，超甜！！！！！！！！

以台灣人來說要打上一百個驚歎號的甜！！！！！！！！！

我想就算是吃習慣甜口味的台南人也沒有辦法吃這麼甜啊！！！！！！

因為味噌也加很多，所以很甜之外又蠻鹹的！！

要是不要這麼甜，說不定會很好吃的......

豆腐排加了豆瓣醬，就不太甜了，感覺比較好一點，但我用的是辣豆瓣醬，吃到後來變成太辣了

不然豆腐跟麻油真是絕配啊......