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這次不是認真的食譜，只是我自己清冰箱的時候剛好有一點點想法就把它寫下來

如果想要看認真的食譜現在可以上一頁了XD

因為沒有另外用筆記本什麼的整理心得，所以這個blog就身兼了筆記本的功能，可以連一些廢話也順便寫進來，應該不會有人在意吧！哈

 

 

 

首先是家常炒茄子

冰箱裡剛好剩一根茄子（煮綠咖哩剩的，有點久了）

原本打算放進炒飯裡炒掉，後來想想好像還是用醬油炒比較好吃

記得當時好像有google食譜，但現在卻怎麼樣也找不到那時候看什麼食譜了，果然隔太久才紀錄就有這樣的困擾！

印象中是蔥蒜辣椒先用油爆香，加入茄子之後略炒，然後加入醬油和高湯悶煮一下等到茄子軟了就可以了

我沒有過油或過水，顏色比較不漂亮，不過反正是自己要吃，快速方便就好了

這樣煮的茄子吸收了醬油和高湯的香味，又有些微的辣，開味好吃，但是賣相真的不太好......

吃的當下心裡的想法是原來茄子這麼容易就煮得這麼好吃，到底為什麼小時後會那麼討厭茄子啊？

 

 

再來是培根蛋炒飯

先用油把蛋炒好取出，再原鍋炒箱洋蔥、培根，加入蕃茄醬與調味，最後加入飯跟炒好的蛋炒勻就好了

這個炒飯的重點在於奶油！加入奶油就會香甜

不知道在哪裡曾看過說炒飯就是要粒粒分明才好吃，但是我從小最愛吃的炒飯就是爸爸的炒飯，不像外面賣的，總是黏糊糊的，卻又很香

然後一定有奶油跟蕃茄醬，好像有蛋吧，這倒想不起來

幼稚園的時候食慾總是不好，卻可以吃一大堆

當然已經想不起來他詳細怎麼做的了，爸爸自己也不記得了吧，我唯一印象深刻的就是那奶油味

到現在炒了無數的飯，最喜歡的還是這個奶油番茄醬炒飯

 

 

最後是這個培根蛋奶烏龍麵

曾經做過培根蛋奶麵，但不太成功Day66. 檸香蝴蝶麵& 培根蛋麵

原本正確的做法是從頭到尾只用培根煎出來的油，沒有另外加油或水分，最後打入蛋，利用蛋讓整個麵變得黏稠

可是我買的培根油脂比較少，煎出來的油太少了，麵一下就黏鍋，各種悲劇

後來做明太子烏龍麵的時候發現其實很多厲害的老師也會偷加鮮奶油的明太子烏龍麵

綜合這兩次的心得，我先用油煎了培根，加入一些白酒煮沸之後加入鮮奶油，稍微調味之後放入讚崎烏龍麵，煮到變軟灑上大量黑胡椒就可以了

烏龍麵ＱＱ的口感跟這醬其實蠻搭的，但這口味的培根好像不太適合做這種料理

我買的是食品材料行賣的富Ｘ牌培根，1KG才一百多元真的很便宜，但這麼多是要煮到民國幾年啊！

它的成分是由豬肉和禽肉一起做的，不禁讓我想像了一下......（而且整包快煮完了才發現）

然後已經調味過了，味道偏鹹，油脂偏少，這幾點都跟我常常會需要用到的培根特性不太符合，所以之後應該會換牌子買

順帶一提這一包培根我真的煮很久，包裝上說拆封過一週要食用完，我裝不識字，煮了四個月才煮完，還好都是給自己吃的，呵呵......