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把家中的綠咖哩和蛋吃完，我覺得應該是暫時離開蛋包飯的時候了~

第一個是我大概已經有了一些小心得，第二是我這兩周來吃了三十幾顆蛋= = 突然覺得有點怕怕的

所以暫時不會再做蛋包飯啦

 

 

 

上一次做完蛋包飯我有一種鬼打牆的感覺，好像最近幾次做的都沒有什麼突破

上網又GOOGLE了一些之前沒看過的網頁和影片，發現有個日本大廚會加砂糖

我知道玉子燒都會加糖，一部分是日本人口味的關係，一部分是加糖可以改變口感，於是我也想說來加加看

再來就是甩鍋！

MASA老師用筷子敲一敲就把蛋包翻過來了，但我怎麼樣都學不會，發現有別人是用甩鍋的把蛋翻過來，所以決定這次要來甩一下

從來沒有甩過，有點緊張，還拿濕抹布放在平底鍋裡練習甩了一段時間，才真槍實彈的上場

結果是......

 

不知道是不是因為我甩得太用力，還是蛋本來就不夠成型，蛋包在空中完美的翻了180度之後啪！的一聲摔回鍋裡，就變得碎碎的了......

 

 

把它撥到飯上，好吧看起來還好

 

 

冰箱有多的茄子和紅蘿蔔，全部都丟進去一起煮一煮，湯汁不夠就多加些椰奶，又是一條好漢XD

 

 

蛋的近照

 

 

那個甩完鍋的瞬間我真的是笑了好久

我猜可能是因為蛋不夠熟才會碎掉

 

 

原本這樣就要結束了，到了宵夜時間，發現飯還有剩，咖哩也還有剩下最後的一點點點點點，想說有點不甘心，再來挑戰一次好了

結果東西都準備好了，發現蛋只有兩顆，沒關係將就一下！

這次把蛋包弄得熟一點，再用力一番，結果令人有點高興

 

 

 

但是一切才發現不對呀，根本切不開，太熟了

 

 

 

有點像廚餘的隨便蛋包飯

 

 

 

好！吃了這麼多的蛋包飯，所以有什麼心得呢？

我做了以下這一張表格，做為我這兩周來的總整理，別說我太閒哈哈

看不清楚可以點進去看

 

 

 

照片錦集，請搭配上面的表格

第一次

 

 

 

第二次

 

 

 

第三次

 

 

 

 

第四次

   

 

 

第五次

 

 

 

第六次

 

 

 

 

第七次

 

 

 

第八次

 

 

 

第九次

   

 

 

第十次

 

 

 

 

好啦那在這裡我要說說我的不負責任結論了

要做出好的蛋包飯，決定的關鍵就在於......

不沾鍋！！

是的就是不沾鍋，我這兩個禮拜來的實驗應該什麼都試了，但就是沒有去買一個不沾鍋來試XD

因為大家都知道不沾鍋有釋出塗料的機率，所以我覺得要買就存點錢買好一點的，到時候再來試

要用不沾鍋，才能以小火整出漂亮的蛋包，裡面的蛋液不至於過熟，外面的表皮又漂亮

網路上那些影片中的大廚很明顯用的都是不沾鍋啊......

 

 

所以這個蛋包飯系列暫時告一段落啦~

等我買了不沾鍋再見呵呵呵