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本文引用自TruffleRose - 「學做菜」青醬 Pesto

外面義大利麵的青醬讓我覺得很棒的少之又少，可是每次都還是愛點青醬麵，哈哈，終於可以自己做做看

 

 

九層塔大約140g，配上同重的松子

九層塔這樣一大包才11元好便宜呀~買得時候好開心

但松子就很貴，買的時候很心疼= =

九層塔要洗淨去梗

 

 

把松子乾炒炒香，用烤的也可以，但我懶得出動烤箱

 

 

再來就是把九層塔、松子、蒜末和橄欖油用食物調理機打成泥狀，再加入鹽、黑胡椒和起司粉調味就好了~

140g的九層塔，我用了180ml的橄欖油，還稍嫌多，下次可以少一點，我不喜歡太油的感覺

煮了一個三色螺旋麵，趕快來品嘗一下新鮮的青醬^^

挖一大坨青醬，灑上cheese粉（其實青醬裡頭已經有cheese這動作是多餘的，只是在外面吃義大利麵總覺得要灑一下才痛快，養成了習慣）

再滴幾滴tabasco，就超級好吃~

 

 

下次我想要增加松子的量，讓香氣更明顯一點，油可以放少一點

 

 

半罐青醬用密封罐保存起來，這幾天把它吃完，自己手做的最健康便宜！