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本文引用自TruffleRose - 「吃飯」終極版馬鈴薯千層派

 

之前就有試圖做過一次這個馬鈴薯千層派，但是當時慘烈的失敗了= =

一直想著要重新做一遍，這次家樂福馬鈴薯大特價買了一堆，終於有機會可以做了~

 

 

我做一~兩人份，用了兩顆馬鈴薯，大約450g

這個份量大概可以一個人當正餐或者是兩個人分著當點心吃~

 

 

馬鈴薯去皮削薄片，愈薄愈好，蒜頭切末

 

 

烤盤刷上一點奶油，接下來就開始疊疊樂啦~

把馬鈴薯片一層一層的鋪上去，每鋪一層就灑上一點點鹽和黑胡椒，可以適量加一些迷迭香，我覺得層次變豐富比較好吃

 

 

疊完之後倒入鮮奶油~~

我沒有算量，家裡剩的鮮奶油全部倒下去剛剛好

上面再灑上蒜末，原本要灑一點荳蔻粉但是忘記了呵呵

弄好之後冰進冰箱半個小時，讓馬鈴薯吸取奶汁

（但我用的鮮奶油太濃稠了，有點懷疑到底吸不吸得進去呢？）

 

 

從冰箱出來後灑上一點起司粉，送進烤箱

 

 

低溫烤到奶汁吸得差不多就可以了^^

 

松露姊姊特別交代，一定要放一下讓它徹底吸取奶汁，放溫了吃像焗烤，再放涼一點吃更清爽

......但是很抱歉我沒有照做，實在太香太餓了，正值正餐時間，一拿出烤箱拍完照就立馬嗑掉，根本等不到變涼

 

 

對我這種喜歡馬鈴薯的人來說這實在是超棒的發明，方便又好吃

奶味十分濃厚，有一點點太濃了，吃多了有點膩（誰叫你一個人吃整盤）

也許下次可以牛奶和鮮奶油各一半，或者搞剛一點也許可以摻一些高湯？

當然一部分原因可能是我在刷奶油時太開心下手太重，油太多了，才會讓我覺得有點膩

上面的起司跟馬鈴薯是絕配，可以多灑一點，呵呵

迷迭香的味道也跟整體很搭，多加一點增加清爽感也不失為一個解膩的好方法

 

 

如果也想要試做的人記得以松露姊姊的食譜為準，我這裡寫的只是我自己做的過程記錄，有時會亂來，不要太認真啊