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本篇食譜來自《廚房女神奈潔拉 義式美味快速上桌！》(奈潔拉羅森著，臺北：大境文化，2013年)

我對於「打發」有一種難以言喻的狂熱......

只要看到食譜寫說要打發什麼，我就會很興奮！

可惜目前為止做過的需要打發東西的料理太少了，現在還不是很會掌控打發的程度，之前每次都打發不夠

這個蛋糕首先一開始把蛋黃跟蛋白分開，蛋白打發，我到後來才發現我好像打太過頭了

怎麼會這樣哩，我明明才打一下下而已啊！難道我太興奮了？

蛋黃加入優格、糖，一樣打發

可是怎麼打都打不發......

然後加入橄欖油繼續打

加入麵粉、玉米粉

食譜中是用中筋麵粉，我全部改成低筋

加入香草精拌勻之後把一開始打發的蛋白拌進去，就是在這時蛋白顯得碎碎的，我才發現自己好像打過頭

食譜中有加檸檬皮，但我討厭在甜點裡頭有檸檬的味道，所以救自己省略啦

倒入塗好油的烤模中

我烤了40分鐘，如期待的膨脹又裂開了，真好！

灑上糖粉，切塊

咬一口，裡面很濕潤，又有優格的香氣，我覺得有點介於蛋糕和麵包之間的感覺

口感跟之前做的橄欖油巧克力蛋糕有點像，要是剛好有紅茶可以搭配就好了~~