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本文引用自TruffleRose - 蔥花麵粉煎 & 水耕蔥

我小時候沒吃過這味，不過看照片就覺得有點像蔥油餅，餓了~

我用112g的低筋麵粉（因為剛好剩這樣，沒理由留12g在那裡）配上200ml的水，一小匙鹽、一點點白胡椒，蔥花憑感覺放

煎第一片時有放油，沒想到反而不好煎，煎得皺皺的還黏在一起

事實證明不沾鍋煎餅不要加油比較好操作啊

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本篇食譜來自阿基師 59元出好菜 上海菜飯

這個上海菜飯好像沒有很正統，不過超級便宜簡單又好吃，阿基師太厲害啦（拭淚）

因為太簡單，我嘩啦啦啦地一下子就完成了，只拍了一張照片

大略過程就是將乾香菇泡發之後擠乾切丁、青江菜切塊之後和蒜末一起過油取出

同一個鍋子放入肉絲炒熟，再依序放乾香菇丁、三色蔬菜、蒜末、鹽、糖、醬油、高湯煮到滾

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本篇食譜來自吳秉承食譜 砂鍋皮蛋豆腐食譜 (YOUTUBE連結)

這次這道菜雖然名字裡有砂鍋兩個字，但是我沒有砂鍋XD 反正料理過程也不是在砂鍋中進行，沒有關係啦！

首先把蒜頭切片、紅蔥頭切末、辣椒切片、蔥切段、皮蛋切成舟狀

切辣椒時沒帶手套，不小心辣到手，痛了一整晚QAQ

豬五花肉下鍋炒，把油脂炒出來

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本篇食譜來自《廚房女神奈潔拉 義式美味快速上桌！》(奈潔拉羅森著，臺北：大境文化，2013年)

我對於「打發」有一種難以言喻的狂熱......

只要看到食譜寫說要打發什麼，我就會很興奮！

可惜目前為止做過的需要打發東西的料理太少了，現在還不是很會掌控打發的程度，之前每次都打發不夠

這個蛋糕首先一開始把蛋黃跟蛋白分開，蛋白打發，我到後來才發現我好像打太過頭了

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本篇食譜來自《廚房女神奈潔拉‧義式美味快速上桌》(奈潔拉羅森著，大境文化，2013年)

辛苦工作一天之後很累，這時候就拿出這個用最快的速度弄出宵夜！

因為太快了（同時工作一天非常累）所以沒有拍照，反正幾乎一個步驟就可以完成了

奈潔拉是先用鑄鐵鍋燒熱橄欖油、大蒜、乾辣椒片之後加入番茄罐頭，最後打上蛋悶煮五分鐘

我因為沒有鑄鐵鍋、也沒有可以直接上菜的鍋子，乾脆改成全部都用烤箱完成

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經典肉餅鑲蛋食譜引用自dalmatiner21 - 經典肉餅鑲蛋 Klassik gefüllter faschierter Braten mit Ei

偽薯泥食譜來自《廚房女神奈潔拉》(奈潔拉羅森著，大境文化，2013年)

看標題也知道，我是打算烤一個肉餅，再做偽薯泥當配菜

結果為什麼會搞到首圖只能放一張寒酸的偽薯泥呢.....

首先來作經典肉餅鑲蛋，顧名思義就是調製美味漢堡肉餡，在裡面包入蛋然後送進烤箱烤就完成了

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本篇食譜來自《廚房女神奈潔拉 義式美味快速上桌！》(奈潔拉羅森著，臺北：大境文化，2013年)

雖然號稱「蛋糕」，但其實一顆蛋都沒有用到，製作過程也不需要烤箱，堪稱方便又神奇的蛋糕！

和往常一樣，號稱簡單又方便的東西一到我手裡就變得費時又費工= =

把一大塊cream cheese退冰，用打蛋器將它打散，加入糖粉

這時候重點來了！在起司糊裡面加入nutella的榛果巧克力醬！這根本太作弊了啊！

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本篇食譜來自《廚房女神奈潔拉 義式美味快速上桌！》(奈潔拉羅森著，臺北：大境文化，2013年)

因為是第二次做，就沒有詳細拍下照片，只稍微紀錄一下

上次我一個人吃掉了書中兩人份的量（大約250g的麵），這次兩個人要吃，我應該用了300g左右

上次用白蘭地，吃起來有一個復古的香味，這次用原食譜中使用的甜紅苦艾酒，又香又甜十分有趣，讓人聯想到春天、花蜜之類的

不過實際吃起來的時候不會特別感覺到甜味，只有一點隱約的香氣

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本篇食譜引用自便當食譜,日本料理応用編-日式? or 西洋? Happy choice Teriyaki/照燒雞肉 Lunch! from MASAの料理ABC

又是一個懶得出門，只要冰箱裡有冷凍的雞腿肉就可以快速完成的一餐！

首先把雞腿肉用醬油、清酒、味霖醃10分鐘

醃的時候來作錦絲玉子

先煎一張蛋餅皮，我用3顆蛋（還是2顆忘記了）加入一點點太白粉水，可是我用不沾鍋時油加太多，一開始反而煎得都是洞

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之前做過太陽蛋吐司太陽蛋吐司

這次就直接把中間的圓形改成心型模壓的而已啦~~

省略了起司片，擠一點美乃滋、鋪上火腿

組合起來，蛋打上去，蛋白難免會有一些從旁邊流下來，不管它

送進烤箱用180度烤大約15分鐘就完成啦！

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本篇食譜來自《健康美味豬》(李耀堂著，臺北：二漁文化，2013年)

不同於一般常見的濃湯作法，這個濃湯的特點在於它是用白飯做的！

首先把肋排川燙

燙好的肋排取出，洋蔥切小丁、蒜頭切片，蘆筍去除外層粗糙的皮之後切小段，電鍋裡煮白飯

用奶油把洋蔥和蒜片炒軟

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本篇食譜引用自日本料理食譜-板豆腐鬆軟歐姆蛋 from MASAの料理ABC

首先把板豆腐用重物壓到脫水

我之前一直找不到夠重的東西，今天乾脆怒把整個煮飯中的電鍋壓上去，效果還不錯！

紅蘿蔔切絲、乾香菇泡發之後也切絲、毛豆燙熟備用

原食譜沒有寫說用什麼油，我決定用麻油，因為麻油和豆類、菇類的味道都很搭，我很喜歡它的味道

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