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本篇食譜來自《廚房女神奈潔拉 義式美味快速上桌！》(奈潔拉羅森著，臺北：大境文化，2013年)

每次番茄糊打開一罐用不完時都很苦惱，這次試試看裝在保鮮盒裡大致分成九塊，冰進冷凍庫，希望下次可以很方便地取用

原食譜使用牛奶，我改成鮮奶油，和番茄糊拌勻

原本以為應該會是橘色，結果居然是粉紅色耶！看了心情就很好！

馬茲卡邦起司比較不容易攪拌，分幾次加入仔細拌勻

鹽水煮義大利麵

奈潔拉使用大蒜油，我用橄欖油加大蒜末，第一次用壓蒜器，有一點方便，但要多洗一個東西......

油燒熱之後加速乾辣椒片，我用宮保，炒到稍微膨脹

把蝦仁丟進去炒熟

腸泥看起來沒有很多，再加上我肚子餓了就不去，不然應該要去一下比較好看

蝦仁都炒熟之後加入白蘭地，奈潔拉形容比起rosso的苦艾酒，白蘭地是偏向復古的味道

白蘭地快要收乾之時加入剛剛拌好的粉紅醬，因為白蘭地顏色較深，整體轉為粉紅橘色

最後把麵拌進去，趁熱吃！

這是我吃過最好吃的義大利麵！

馬茲卡邦起司的味道很香濃，白蘭地復古的香氣和番茄糊的微酸搭配起來，我感覺到奧黛麗赫本在我嘴裡！

下次想試試看照原食譜使用rosso的苦艾酒，據說會像是花蜜般的香氣，好期待呀~~