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本篇食譜來自《星級主廚教你做料理－－魚&蔬菜料理篇》(松岡知子作，新北：楓樹林出版，2013年)

為了做cheese cake買了好大一塊cream cheese，剩下的剛好一部分來做這個料理

雖然比較接近是前菜或沙拉的感覺，不過搭配麵包也可以當一餐，該有的營養都有

首先把喜歡的蔬菜處理成棒狀，我用了蘆筍、玉米筍和紅蘿蔔，正好三種顏色

是說，做完這道之後我才知道原來蘆筍要去皮啊？哈哈

用鹽水川燙一下，不要燙太久，保留一點脆度

這個步驟我忘了加鹽，只好吃原味！

燙蔬菜的時候沒事切一點麵包送進烤箱烤一下，等一下可以配著吃

喜歡的話可以塗一點奶油比較香上色也比較漂亮，但我懶得把冰箱的奶油拿出來融化，反正等一下可以沾醬

取一片吐司去邊之後泡牛奶備用

cream cheese和鮮奶油仔細攪拌均勻

雞腿肉用鹽和黑胡椒略醃之後皮朝下煎，原本食譜中的量應該只有我的1/4，但我冰箱裡退冰的一份就這麼大.....

其實是我自己想吃......

煎得美美又香香的~~很好吃的樣子

剛剛的cream cheese加入鮪魚和泡軟的吐司拌勻

原食譜要把吐司先擠乾再放進去，可是我覺得把牛奶擠掉好浪費喔！乾脆一起下去啦！

把鮪魚乳酪醬、蔬菜棒、切成一口大小的雞肉裝盤就好囉

當食譜寫「一口」大小時，我總是會切得特別大塊，感覺一口吃下去會很不優雅可是特別滿足！

原食譜是用杯子裝的，看起來比較有FU，但我的杯子有點深，不太容易用湯匙或叉子吃

光吃醬時感覺沒什麼，就是cream cheese濃郁的味道加上鮪魚

但是用雞肉沾醬吃的時候，層次整個都跑出來了，不得了，很好吃！

首先是雞肉的香和皮脆脆的口感，然後是雞腿肉豐滿的肉汁和cream cheese的濃郁，最後才補上一個鮪魚的味道收尾

很特別，備料又不難，趕快放進在家宴客前菜的口袋名單裡面~~