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本篇食譜來自《廚房女神奈潔拉 義式美味快速上桌！》(奈潔拉羅森著，大境文化，2013年)

之前就做過一次啦速捷卡拉布里亞千層麵 Quick Calabrian Lasagne

但總覺得還有一些不盡理想的地方，所以決定再挑戰一次

因為是第二次做時間又很趕，中間過程就沒有多拍

上次做的時候把牛絞肉換成豬絞肉，這次則是遵照原食譜使用牛肉，超市只剩下一盒牛絞肉，所以我另外買了一盒牛肉條自己剁碎充當絞肉，意外地口感比絞肉更好

然後上次番茄糊和水的比例是1:1，這次改成1:3，口味不那麼酸，應該比較接近原本「番茄泥」的口味

所有材料的分量都是照原食譜，但是到最後「疊疊樂」的階段，我才鋪了一半的千層麵烤盤就滿了，幸好看起來和吃起來都還是很棒

這次的紅醬十分充足，所有的千層麵都乖乖地變軟，不像上次表皮是硬的，不過我烤之前忘了灑帕馬森起司粉

剛從烤箱出爐的時候散發出非常誘人的香氣，實在忍不住不吃它

但熱食時所有食材的口感和外觀都混在一起（尤其是融化的起司，讓斷面拍起來很糊）

放冷之後千層麵、紅醬、肉末、蛋、起司的層次感才跑出來，難怪奈潔拉要建議放冷後再吃！