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本篇食譜來自《MASA，早安！我們一起吃Brunch吧！》(MASA著，日日幸福出版，2013年)

雖然說是來自MASA老師的食譜，不過書中原本是「乾燒海鮮炒歐姆蛋」，我自己把它改成蛋包飯的

好不容易買到了不沾鍋，一定要來蛋包飯一下啊！（握拳）

蝦子去殼，和干貝一起用鹽和黑胡椒略醃

我用的分量比書中建議的比例還要多，因為看起來很美味

剝蝦殼的時候小心的保留住腦，炒起來特別香喔

因為這蝦子沒什麼腸泥，我就自己省略了去腸泥的步驟

用醬油、番茄醬、砂糖、蔥末、薑末、蒜末做成醬汁

首先做出蛋包飯

嗯...... 雖然工具升級了，怎麼感覺好像沒進步！

可能是因為太久沒做生疏了，之後再接再勵吧

用EV橄欖油熱鍋，炒蝦子和干貝，然後加入清酒和醬汁炒到海鮮變成剛好的熟度就可以了

盛盤時搭配萵苣和洋蔥，我用高麗菜絲代替，洋蔥記得泡冰水去辛辣味

雖然歐姆蛋包飯沒有很成功，不過整體來說味道很好

醬油、番茄醬、奶油、蔥薑蒜、洋蔥、海鮮等味道全部很和諧的融合在一起，我多加了一些蝦子果然是正確的決定！

一下子整盤就吃光啦～

不過真要說起來，番茄醬的味道吃起來顯得有點廉價（因為和新鮮的海鮮放在一起？），只是用起來方便又快，就沒什麼好挑剔的了

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補記：

後來老公回來之後我原本要做給他吃歐姆蛋的版本（不是蛋包飯），可是剛好那幾天比較忙，食材退冰了又不能不煮

老公就自告奮勇說要做

做好的成果像這樣

他自己覺得蛋有點太熟，我覺得還是很軟嫩很好吃

番茄醬不像我加太多，整體比例更好了

一人三口就把這道料理解決掉！