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本篇食譜來自林勃攸《經典歐風家庭料理 step123》（臺北：旗林文化出版，2012）

突然發現今天是應該要吃大餐的四月十八日

每個月的十八日都是必須吃大餐的日子XDD

到今天我們兩個在一起滿八個月了，時間過得好快，耶

所以今天都吃好吃的肉料理!!!!

第一道是西班牙香料烤羊排，做法還蠻簡單的

首先把羊小排用白酒、蒜碎、匈牙利紅椒粉、番紅花、小茴香子、橄欖油、鹽和白胡椒醃20分鐘

接著略煎到上色

再烤到全熟就可以囉

充滿了各種香料的香氣的羊肉!

做法簡單又好吃

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晚上我先去吃導聚，地點在成大會館那邊的梨子咖啡館

最近在外面吃飯都有個小困擾，就是餐廳的每道料理我都會做，可能還做得比他好吃，那我到底花好幾百塊幹嘛

回到家之後又做了兩道好吃的

第二道是香燉蛤蜊豬肉，做法其實有點像之前的葡萄牙香燉蛤蜊豬肉這裡

之前是用白酒和大量香料去醃，而且醃的湯汁要倒下去煮

這次就比較簡單，用米酒醃一醃而已

材料如下

豬里肌、米酒、牛番茄、蒜頭、蛤蜊

豬肉切大丁，用鹽、白胡椒、匈牙利紅椒粉和米酒醃10分鐘

番茄切丁，蒜頭去皮

先炒香大蒜，再把豬肉放下去煎到上色

接著加入高湯、番茄丁和月桂葉燉煮十分鐘

照片不小心失焦啦QQ

最後放蛤蜊進去煮到蛤蜊都打開就可以上桌!!

吃得到米酒的香氣，還有新鮮蛤蜊的鮮甜，再加上蒜頭和番茄的濃郁香味

豬肉醃得入味，燉得軟嫩，一吃下去就驚呼連連~~ 好吃到打滾

醬汁超下飯，雖然偏鹹了一點還是被老公不浪費的喝光光了

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最後是愛爾蘭式燴羊肉

找羊胸肉找了很久都沒有，昨天終於在高雄自由路那邊的黃昏市場買到了！

原本很雀躍的就直接要煮，看到最後發現有個步驟是蔬菜湯要用食物調理機打成泥

阿勒～我就沒有食物調理機

今天去逛家樂福就怒買了一台！其實早就想買了啦，哈哈，而且這台多功能合一的又剛好在特價好便宜啊～

材料如下

羊胸肉、香料束、紅蘿蔔、白蘿蔔、西洋芹、洋蔥、馬鈴薯

羊肉和所有蔬菜都切大丁備用

香料束我是自己綑的，最外面是蒜苗的綠色部分，裡面包一塊西洋芹、月桂葉、百里香和巴西里，用棉繩綁起來，有去腥增香的功效

好像沒有看過外面賣類似現成的東西耶，不然直接買現成的會很方便吧

把所有的東西都放進鍋裡，加入蓋過材料的高湯煮到料都熟透

加一些梅林辣醬油再燉煮一下

到今天才第一次嘗到梅林辣醬油的味道，好香~~

把湯、蔬菜和肉分開

正統的做法好像是只要把肉拿出來就好，蔬菜和湯一起打成泥

但我的調理機比較小，湯沒辦法全下，所以我就只有打蔬菜，最後再和到湯裡面拌勻

這是打好的蔬菜泥

把蔬菜泥、湯和羊肉再煮在一起，加入適量鹽和白胡椒粉調味，稍煮讓湯汁收得有點濃稠之後灑上巴西里，就可以起鍋

照片可能看不出來，湯汁是有點濃稠的蔬菜泥

羊肉燉煮的軟軟爛爛的很香

醬汁的部分，馬鈴薯讓湯有濃稠感，紅白蘿蔔和芹菜的香氣仔細品嚐都吃得出來，但是都不會很搶戲，是很溫和的味道

因為實在太好喝了，所以醬汁就被當成湯一整鍋喝光光了，充滿了纖維質，美味又營養健康!!

有了食物調理機之後就會一直想要把所有東西都打碎

明天要來打碎什麼呢!!