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本篇麵包碗食譜引用自agneta - [bread] 麵糰練習本 ♣ 當碗的麵包‧麵包碗。Bread Bowl ♣

今年的生日想要試試看用自己的料理安排像西餐一樣的一整套套餐，但是因為不太會安排時間，所以沒有按照原本預定的出餐順序吃

沒關係，反正自己吃嘛！開心就好！

濃湯做多了，覺得沒什麼新鮮，清湯要好喝又需要熬很久，於是就在碗上面做變化

台南有一間早午餐以胖胖球濃湯著名，顧名思義就是用麵包當碗裝湯，我一直想吃吃看，可是又覺得不過就是一點點東西，要我花那個錢實在花不太下去ヾ(●´▽｀●)ノ

於是看了阿妮塔姊姊的食譜，就自己動手做做看啦～

首先把乾酵母和溫水混合，靜置10分鐘

第一次做麵包好緊張(o゜_,゜o)ノ 全部的公克數和時間都算得很仔細，就怕做不成功

酵母水、麵粉、鹽和橄欖油混合均勻，我沒有攪拌機，用手捏成麵糰

過程雖然需要用力，但好紓壓啊XDDD

蓋上保鮮膜發酵，一個鐘頭後變得這麼大(ノ)'д｀(ヾ)

這個觸感太讚啦，好想欺負它，咦

手指頭戳一個洞不會合起來就對了

因為我用的分量比較少，所以只分成三球

一開始捏得很醜，老公出現來拯救可憐的皺巴巴麵糰，讓它們變得光滑又圓滾滾(●'3`)ノ⌒♥

繼續發酵

等到天都黑了，麵糰終於夠大了

原食譜中寫刷上蛋白+水，我因為懶所以使用全蛋液+水

送進烤箱~

右邊那個長了一顆大痘痘(ｏ´艸｀ｏ)

烤15分鐘取出再刷一次蛋液、續烤15分鐘，最後變成這樣子

都黏在一起啦XDD 誰叫我的烤箱有點小

放涼、上面切開、用湯匙把裡面的麵包挖出來

做濃湯！先把麵粉和奶油炒勻做成法式油糊roux

慢慢的加入牛奶、高湯、一點點百里香

我這次用雞高湯塊融成的高湯，以前不覺得吃起來有哪裡不對，現在愈吃愈覺得有個味道

以後大概不會用高湯塊了吧.... 大概

把濃湯放入電鍋，平底鍋炒培根、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、西芹、蘑菇等等，炒好之後也放入電鍋一起煮

最後用水煮海鮮，熟了之後放入湯中，再加入一些鮮奶油、調味即可

盛入麵包碗中，灑一點parsley

有煮蛤蜊但是忘了放進去拍照哈哈

料比湯多，用料扎實，但是味道就還好，沒什麼特別

這次太貪心了，想要一次做海鮮巧達濃湯和麵包碗，但實際試了之後我覺得麵包碗還是裝料少一點的濃湯比較合適

因為麵包碗會吸收湯汁，湯汁不能太少啊～

麵包碗外硬內Q，還蠻香蠻好吃的，不過因為太扎實，讓人很飽

第一次做我以為會烤失敗，可以做到這樣我已經覺得超滿足了(ノ・ω・)ノヾ(・ω・ヾ)

第二次盛湯時終於記得放蛤蜊了！