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已經快要一周沒有更新blog了~

其實這段時間我一直陸陸續續都有在做一些東西吃啦，只是比較忙，沒有時間po上來

趁著今天一口氣發完吧！

我一直很喜歡吃椒麻雞，這次終於自己實作啦~

網路上有很多不同人的作法，我選擇了阿基師的版本，來自此【阿基師偷吃步】59元出好菜 - 椒麻雞

首先把雞腿去骨，用米酒、醬油、花椒醃一下（忘了拍醃的步驟了）

準備蔥、蒜、香菜和辣椒，切末

醃好的雞腿肉裹太白粉下去油炸

做醬汁：把剛剛的蔥蒜香菜辣椒加入魚露、水、糖、酒調勻

高麗菜切絲鋪在盤子上，放上炸好切塊的雞肉淋上醬汁，食用時淋上嚀逢汁即可

原本要灑白芝麻居然忘啦...QQ

結果十分好吃！

第一次使用太白粉炸東西，意外的蠻像外面賣的炸雞排（相較之下麵包粉炸的比較像日式炸豬排）

辣味不重，喜歡吃辣的人可以增加辣椒的量，但是因為有花椒所以吃起來有點麻麻的

檸檬汁的話可以盡量的淋，多一點才好吃！不用怕太酸

醬汁流到底下，讓高麗菜沾滿了酸甜香的醬汁，就算生吃也可以吃一大堆

不過和外面吃到的椒麻雞口味不太一樣就是了，應該是蒜、辣椒和鹹度有差，下次可以做重口味一點的版本