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早就想要做這個怪味雞了~

我參考的是阿基師的版本阿基師偷吃步 10/22 ~ 10/26→怪味雞/四神湯料做黃金炒飯/握壽司做黃金飯團/翡翠吻仔魚/

我自己有做過微微的更動，有興趣的還是要去買阿基師的書喔！

首先把雞肉川燙熟

準備蔥、蒜、薑、香菜、辣椒

全部切末

煮好的雞肉放到冰水中

調製醬料

把剛剛切好的東西都放進來，加入雞高湯、芝麻醬、醬油、麻油、醋、糖、辣油、花椒拌勻

把醬淋在雞肉上就好囉

超級好吃~

但其實我沒吃過真正的怪味雞是什麼樣子，聽說又麻又辣又酸又甜，但這些我做的都沒有很明顯XD

到是芝麻香很突出，哈哈

超級下飯，連吃兩碗！

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第二道是炸豬肉球，食譜來自林勃攸《西班牙開胃輕食》（臺北：旗林文化出版，2012）

是比較南洋口味的版本

材料如下

豬絞肉、香菜、蒜

把材料全部剁碎放在一起，加入魚露和水拌勻

摔打之後捏成球狀，油炸定型

然後拿去烤就完成囉

我捏得有點大顆，後來看食譜才發現他捏了7顆，我的肉量是他的1.5倍但我卻只有捏五顆XDDD

還蠻香蠻好吃的，但是太鹹了... 魚露可以減量

我整晚都滿手香菜味QQ