close
本篇食譜來自林勃攸《西班牙開胃輕食》（臺北：旗林文化出版，2012）
企劃書趕完，開心做雞肉球~
材料如下
雞胸肉、辣椒、青蔥、蒜頭、嫩薑
嫩薑沒拍到，這時還沒買回來XD 蒜頭是我自己多加的，原食譜沒有
把所有材料都切得碎碎的放入鍋中攪拌均勻
我在這個步驟切到手了= = 後面讓老公幫忙切完~
加入蛋、太白粉、香油、鹽和白胡椒拌勻
摔打之後捏成球狀
黑白芝麻混合，雞肉丸放到裡面滾一滾沾滿芝麻後放入鍋中油炸8分鐘
就完成啦~
獨照XD
咬開來的樣子，裡面是雞胸肉，很鮮嫩，還有紅（辣椒）、黃（薑）、綠（蔥）的裝飾十分可愛
一咬下去是芝麻的香味，裡面是鮮嫩的雞肉，口感有點像雞塊
很好吃，但是整體稍微偏乾，直接吃OK，配飯可能就不行
而且我沒有用得很鹹，感覺下次鹽巴可以加多一點
香料味道不會很重，不敢吃的人如果不太敏感應該也可以接受！
還好一次做比較多顆，就算沒有配飯，單吃雞肉丸也飽
全站熱搜
留言列表
