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本文引用自MASAの料理ABC- 享受自然甜味!酥脆3色洋蔥圈

洋蔥圈是三天前炸的，因為這幾天都很忙所以沒有辦法po，到今天把企畫書都趕完寄出了才有時間整理照片和blog，呼~

四天沒更新，感覺blog（和廚房）都要長灰塵了!! 今天要認真一點補一下進度XD

上一篇做過洋蔥湯，這一篇又做洋蔥圈，代表我家洋蔥真的很多，再不煮完不行

引用的原食譜是三色洋蔥圈，我沒有海苔粉和七味粉，就用了家裡有的隨意的粉，結果看不太出來差別在哪裡...

那麼我們就直接開始吧

材料照，就是一堆的洋蔥！

這次又用了差不多一公斤多快兩公斤的洋蔥吧

經過這次，我強烈建議沒事不要炸那麼多洋蔥圈，根本吃不完啊！

把洋蔥們去皮切圈

接下來準備麵糊

我用了中筋麵粉、太白粉、泡打粉、鹽、糖、雞粉，份量的話請參考原食譜囉

攪拌均勻後加入水和沙拉油做成麵糊

把洋蔥圈放進塑膠袋，再放一點麵粉，搖一搖讓洋蔥沾滿麵粉

接著把洋蔥圈沾滿麵糊，就可以放進熱油裡炸了

一次不能炸太多，不然受熱不均炸出來會不漂亮

我一次炸大約六到七個洋蔥圈，應該至少炸了二三十次以上吧= =

炸到手都抽筋了，因為一直用筷子夾洋蔥圈

照食譜份量做的麵糊很快就用完了（因為我的洋蔥是他的數倍）

先炸好的先吃，我調整了一下麵糊的比例

泡打粉可以很少很少，砂糖可以不要（因為我不愛吃甜的口味），鹽可以多一點，再加一點白胡椒粉，我比較喜歡自己調整的版本

後來剩下一半的洋蔥圈我想換個口味，於是在麵糊裡頭加了紅椒粉、辣椒粉和tabasco，變成辣味版

原本還要留一些做咖哩口味，後來嫌太累就沒弄了，在炸鍋前站一兩個小時不是開玩笑的

炸好的洋蔥圈差不多就長這樣囉！可以搭配番茄醬吃，我沾黃芥末感覺也不錯，可惜家裡沒有酸奶了不然我一定會沾

不過照片中辣味版和原味版看不太出來差別

實際上...可以勉強分辨啦，但是需要一點想像力，哈哈哈

吃起來味道倒是完全不同，我覺得辣味版比較香比較好吃，我倒了1/4罐的辣椒粉但還是不會很辣

好吃歸好吃，太多的炸物真的有點可怕，照片中大概是我們實際做的量的1/5~1/6吧

我們兩個食量已經很大，吃到吃不下還有五大盤，到最後只好半夜拿去分送給朋友...

事實證明兩公斤的洋蔥做成湯很容易就吃完了，但是做成洋蔥圈的話大概只要兩顆就很夠吃了