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有好多想做的東西，但是必須忍住，先把冰箱裡頭的食材用完再說!!

首先是炸香料雞腿，流程是先煮、裹粉之後就可以炸，其實蠻簡單的

食譜是來自松露玫瑰，引用自TruffleRose - 「吃飯」炸香料雞腿

原本是炸香料兔，因為台灣難買到兔肉，所以松露姐姐就用雞腿代替

其中使用的香料有不同的地方，我因為不太確定用那一個比較好，所以乾脆都加，哈哈

首先把雞腿丟下電鍋煮，加水、白酒、蒜頭（壓扁不去皮）、新鮮百里香和迷迭香、鹽和白胡椒

之前用電鍋煮雞腿的經驗是肉很快就軟爛到沒辦法附在骨頭上，所以我常常開蓋檢察

松露姊姊說要煮道肉似碎非碎的程度，但我真的很怕骨肉分離　所以沒有煮得太爛

煮好的雞腿取出放到完全變涼，高湯可以留下之後再使用

因為高湯實在有點多，所以我就把大部分的家到米裡頭去煮飯了，剩下一點點冰到冰箱，這幾天想辦法用掉！

等到肉完全涼了，就可以裹粉油炸

裹粉不外乎麵粉蛋液麵包粉，偶爾會有小小出入

這次的小變化就是最外層的外衣，使用麵包粉、帕馬森起司粉和香草以1:1:1混合均勻

香草部分我用了新鮮的檸檬百里香，但因為我的百里香有點小盆不敢一次剪太多，所以又加了一些乾燥百里香和乾燥的巴西里

（好想加新鮮的巴西里啊，但這幾天我的巴西里呈現一個快要死掉的狀況...）

蛋液還要先加入鹽和胡椒粉調味

很快的照著麵粉、蛋液、起司麵包粉的順序裹好粉，要用力壓緊以免麵衣在油炸時脫落

因為裡面已經熟了，所以把外面的麵衣高溫炸成金黃色就可以起鍋了！

一咬下去就是麵衣的起司香～

裡面的雞肉倒是沒有什麼香料味

是口感吃起來緊實的炸雞XD

先煮的過程應該是預防裡面沒有熟，所以就算是新手也不至於炸失敗！

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第二道是味噌烤鮮魚，食譜來自林勃攸《經典歐風家庭料理 step123》、《西班牙開胃輕食》（臺北：旗林文化出版，2012）

沒有特別限制要用什麼魚才行，我這次用的是便宜的水晶魚

切成大塊之後用白蘿蔔泥、米酒、味霖、糖和味噌醃20分鐘

接著放進烤箱烤到上色就可以囉

味噌很香，但是很鹹，一定要配飯吃才行

除此之外，味霖和糖吃起來又很甜，有日式的味道

是很下飯的料哩，但是因為我不喜歡吃甜的口味，如果下次要做應該會減少糖和味霖的量

用雞高湯煮的白飯很香，百里香的味道有點重，有點像在吃燉飯，好吃