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本篇食譜來自林勃攸《經典歐風家庭料理 step123》（臺北：旗林文化出版，2012）

之前買的cheese必須在一個禮拜內吃完，算算時間也差不多了

今天從春吶回來已經晚上十點，說早不早說晚不晚，烤個番茄剛剛好

材料如下

番茄、核桃、黑橄欖、Feta cheese & cream cheese

把核桃和黑橄欖切碎

番茄把中間的籽和果肉挖掉，留外面的皮和肉

我把挖出來的果肉留下來，很多菜都可以用

挖好的樣子

把橄欖和核桃拌在一起，加入俄力岡葉碎，再加入Feta& cream cheese

我的Feta是切成小方塊的，cream cheese則是直接用手剝

把這些東西全部拌勻就成了餡料

切Feta的時候一邊切老公一邊偷吃

原本很想買到正宗的羊奶口味，但是台南高雄都找不到，唯一有的costco量又太大了根本用不完，只好買JASON的牛奶feta

還蠻好吃的！乳味很香濃，有微微的鹹味，口感稍微有點粉粉粉的

相較之下cream cheese吃起來就比較像常見的起司片那樣，入口即化

其實我比較喜歡cream cheese，老公比較愛feta，因人而異囉

把餡料塞進番茄裡頭，灑上薄薄一層麵包粉

烤個十分鐘就可以囉

因為我用的是小烤箱，熱源離番茄的頂部太近了，稍微烤一下麵包粉就變成金褐色了

這時候吃起來外層是熱的，可是裡面還是溫溫軟軟的

後來試了很多方法（包括鋁箔紙、烤一下停一下）都沒有辦法讓裡面變熱外面又不燒焦，乾脆心一橫直接用力烤到底

表層的麵包粉變得有點黑醜醜的（但還不到有燒焦味），裡面的起司都融化了變得香濃，吃起來就超棒！

番茄、起司、核桃和黑橄欖的香氣融合在一起，吃起來好像披薩

以後都不用吃披薩啦，吃這個就好了，看還要什麼肉自己塞進去

下次要嘗試在番茄裡頭塞肉，一定也很搭