前兩天深夜看松露玫瑰姐姐的部落格，好餓，這才知道我在半夜po料理文實在是罪大惡極XD
看到這篇蘋果烤麵屑，要用到大量蘋果，正巧我家冰箱裡住滿了蘋果，愁著沒辦法銷完它們
（其中有幾顆是跨年的時候搬家前的房東送的... 蘋果還真耐放啊一轉眼就三個月了也沒壞呢
好主婦請勿學習）
而且一口氣就包含了糖煮水果、烤麵屑和卡士達的製作，感覺很有挑戰性
老話一句，我做的並不好也沒有完全按照原食譜，大家看我的做法笑一笑就好了，如果要跟著做還是要照著原著比較好喔！
糖煮蘋果部分材料如下
蘋果大的兩顆小的四顆、奶油、檸檬一點點，還有很多有的沒的調味料我習慣不拍
蘋果全部削皮之後切塊（切怎樣都可以，我猜小塊一點的比較容易煮爛）
檸檬擠出汁來之後取少量檸檬皮切細絲，我不敢用太多，怕發生跟上次啤酒湯一樣爆酸的悲劇，所以只有意思意思點綴一下
鍋子先稍微熱一下，把奶油溶化之後加入糖拌勻，再加入蘋果拌炒
我超怕糖會跟草莓餃那次一樣燒焦，所以火一開始開很小，等到蘋果跟糖拌均勻之後就可以把火開大一點點
拌到一半覺得還可以再加一些糖和奶油，反正這種料理不怕太甜！
等到蘋果都熱了之後加入白酒去煮
然後加入香早精和檸檬汁、檸檬皮下去燉煮
等到蘋果變成有點透明的樣子就是差不多可以囉！
在老公的不斷慫恿下又加了不少糖XD
偷吃了幾口，好軟好甜，像是果醬或者是蘋果派裡頭的餡料，好幸福
接下來要做麵屑，材料如下
奶油、糖、麵粉
把奶油糖麵粉用大約1:1:2的比例拌勻（這張照片中麵粉還太少）
麵粉太少，它變成麵糰了XD
想來有點生氣，我之前做草莓餃的時候那麼努力的揉麵糰都失敗，現在不想要做麵糰了卻一瞬間就完成麵糰
後來又陸續加了很多麵粉，偷舔了一口之後加了一點糖，揉一揉就變成麵屑囉
整個廚房都充滿了奶油香！
把剛剛的糖煮蘋果放進烤盅裡頭~
均勻地灑上麵屑，送進烤箱裡烤一烤
趁烤的時候可以來做卡士達醬！
我直接把蛋黃、糖和牛奶丟進鍋裡拌勻之後加熱，一邊加熱一邊攪拌
...然後就成功的變成蛋花湯了
而且為什麼聞起來還有外面90元牛排會附的那種玉米濃湯的味道呀
看來是失敗了
仔細看看正確的做法，好像牛奶要先加熱，蛋和糖混合了之後才慢慢加入
所以重做一次，昨天買的一瓶牛奶剛好全部用完！
先把糖和蛋黃打勻
慢慢加進牛奶中，煮一陣子之後加入香草精和荳蔻粉，它漸漸變得有點濃稠
然後就又有點蛋花化= =
超囧的可是再重做也太浪費了吧哈哈哈哈只好魚目混珠了，之後有機會再挑戰完全體的卡士達吧
把卡士達淋在剛剛烤好的蘋果烤麵屑上面
（請自行想像上面的是香濃滑的卡士達不是布丁的半成品）
裡面是香甜的糖煮蘋果
真的很好吃！
蘋果軟透香甜，麵屑烤得有點脆脆的像是微甜的餅乾碎，整個充滿了奶油香
上面的卡士達跟蘋果一起吃，完全感覺不到剛剛的失敗XD
後來老公用剩下的餡料自己做了一份大份的吃XD
吃巨大版的之後才覺得我做得太甜了，有點膩，沒辦法吃太多
如果下次糖加少一點，應該就可以老少咸宜
哎，可是家裡就兩個人，吃不完也沒人幫忙吃了
吃完一堆甜食，老公說他要煮飯，就跑去弄出了蔥爆雞肉和宮保皮蛋，好吃！
完全解了剛才的甜膩，吃飽飯之後可以繼續把剛剛的蘋果吃完哈哈
明天就要出發去春吶啦，既期待又怕受傷害
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