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冰箱裡有東西會有壓力，感覺不吃完不行；但冰箱裡沒東西又覺得沒安全感，不想出門時怎麼辦啊！

所以把咖哩吃完之後就滷了一鍋滷肉XD

半斤的豬五花，洗淨擦乾

用一匙沙拉油，把兩面煎到上色

水煮20分鐘，把多餘的油脂煮掉

煮白煮蛋

我喜歡用電鍋裡鋪一兩張衛生紙，稍微沾濕，這樣就可以蒸出剛剛好的白煮蛋

但這次不知道為什麼失手 其中一顆裂開了XD

蒜頭稍微壓一下不去皮、蔥切段、薑切片、小辣椒隨便切

第一次滷豬皮，原本就要直接下去滷了

幸好最後一刻想到要google一下，才知道原來還要燙過、用刀刮去肥油才可以啊！

難怪原本拿牙籤都穿不過去，去完肥油之後牙籤就可以輕鬆穿過了（家裡沒有小牙籤，拿大竹籤切成四根湊合用）

這樣原本是一大張豬皮20元，可以切成四份

把剛剛所有香辛料都放進鍋裡，再放入切塊的五花肉、串好的豬皮、去殼的白煮蛋，加入八角、米酒、醬油、可樂醃過所有的東西，鋁箔紙蓋起來送進電鍋

要加什麼東西每個人都不一樣，似乎用冰糖比用砂糖香、用紹興酒比用米酒香，但我是自己要吃的，用手邊的材料做，如果講究可以多參考其他人的版本

我也不知道滷了多久，大約一兩個小時吧，餓了就吃了XD

該入味的都入味就可以了，吃不完繼續滷，愈滷愈香

一塊豬皮、一顆滷蛋、一塊滷肉、兩碗飯，一個人吃得很開心的晚餐

檢查一下滷蛋怎麼樣呢

很普通的滷蛋XD 和外面的滷味差不多，沒什麼特別之處

這樣一鍋滷肉我吃了三天，剩的滷汁煮沸過濾之後冰起來，下次可以繼續用，就是所謂的「老滷」

看了許多部落客養老滷，我也想要來養一下試試看