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這道菜很常見，很多食譜裡頭都有，算是相對容易的家常菜！
首先準備材料：生鴨蛋兩顆、絞肉、蔥、薑
生的鴨蛋在菜市場很好買，蛋黃晶瑩剔透的看起來好好吃呀～
把蛋黃和蛋白分開，蛋黃壓扁備用
蔥白和蔥綠分開各自切末，薑切末
絞肉加入鹽巴攪打到有黏性，再加入薑末、蔥白末、一大匙鹹蛋白、糖、胡椒粉、香油、米酒、一匙太白粉拌勻
把絞肉平鋪在盤子上，鴨蛋黃鋪上去，蒸熟即可
起鍋之後灑上蔥末
為什麼食譜裡面的鴨蛋黃看起來都晶瑩剔透，我的看起來卻有點太熟，可是要是再縮短蒸的時間怕絞肉會不熟
幸好蛋黃的斷面看起來還不錯～
這道菜應該大家都吃過吧，很容易又好吃，所以功夫好不好應該就差在賣相哈哈哈
我懷疑食譜上的鴨蛋黃根本是故意放生的上去拍起來才那麼好看......
這個問題的解答就等我幾年後自己找出心得好了
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