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吃了五天的奶油白醬終於吃完啦...

為了繼續我的歐姆蛋之旅，很努力的在思考要煮什麼醬才好

首選當然是咖哩或是紅酒燉牛肉，但是普通咖哩之前煮過好幾次都吃膩了，紅酒燉牛肉又太費工，調理包一包就二三十不符合成本，感覺添加物也多

這時候讓我在家樂福發現了穀盛的綠咖哩調理塊~~

朋友之前跟我說很想吃綠咖哩叫我煮，我說我根本沒吃過啊，沒想到有這麼方便的調理塊

又買了些蔬菜、椰奶和蝦醬就回家來煮綠咖哩^^

因為這篇的重點在蛋包飯，綠咖哩是調理塊做的，就簡單的帶過就好

照著盒子上的指示，一顆洋蔥切末用油炒香，加入60g椰奶煮到變香稠

接著放入切塊的紅蘿蔔、馬鈴薯、茄子、800g水，煮到蔬菜都熟軟之後加入六塊咖哩塊和一點蝦醬

起鍋前再放入九層塔葉少許就可以了

我沒有放肉，因為是自己要吃的，感覺省一點也好

今天的歐姆蛋記取上次太生的教訓，不敢關火了，熱油之後轉中小火，一樣非常快速的整形，但是煎得比較熟一點

外層都熟了，幸好裡層沒事，愈來愈像我理想中的樣子^^

順帶一提，因為綠咖哩煮得濃稠，調味比較重，我蛋在打的時候就沒有加鹽

淋上綠咖哩、擺上一些九層塔裝飾就可以囉

蛋的近照

今天做的好吃！

已經可以給自己70分了吧，加油往一百分邁進吧XD