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本篇食譜來自減肥食譜,日本料理食譜-媽媽的味道最棒! 馬鈴薯燉肉” from MASAの料理ABC

這道菜真的很好吃，我連做了兩次，前幾週還做了一次大份的豬肉版本給教會的弟兄姊妹們吃，大家都說讚^_^

MASA是日本人，感覺參考他的食譜做起來味道就很道地！

首先是材料，有蒟蒻、洋蔥、四季豆、紅蘿蔔、馬鈴薯和牛肉片

洋蔥切絲，我分成兩份一半細絲一半粗絲

紅蘿蔔和馬鈴薯去皮滾刀塊切

蒟蒻把捲子解開之後用熱水川燙，去除石灰質

起油鍋，先炒牛肉再炒洋蔥

加入蒟蒻、馬鈴薯和紅蘿蔔繼續炒^^

加水煮滾，撈去雜質

加入調味料: 醬油、味霖、米酒、砂糖

原本食譜中是用清酒，我擅自改成用米酒了

順帶一提，完全照他的調味量會稍微偏甜，建議可以先加完醬油和米酒之後再慢慢逐次加入味霖和砂糖，邊嚐邊調整甜度，一直到適合自己家人的口味

蓋上鍋蓋燉煮一段時間，在這段時間處理四季豆，洗淨撥去粗絲

最後起鍋前放入四季豆稍微煮一下，冰箱有多的蔥，我灑了一點蔥花上去

可以上桌啦~~~~

是超級下飯的好料理

做法也很簡單，誰做都可以成功~

大概相當於台灣的滷肉吧，媽媽們偶爾都會滷一下，而且每家都有不同的口味，是讓人懷念的媽媽味