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本篇食譜來自《MASA，早安！我們一起吃Brunch吧！》(MASA著，日日幸福出版，2013年)

中午得到了一顆蘋果，直接吃感覺不好玩，就做了這個蜂蜜酒釀蘋果

拿出蘋果來~

切成一半，半顆去皮，半顆保留皮

切成薄片，繼續泡水以免氧化，黑黑的不好看

小火煮砂糖、白酒和水

放入蘋果和肉桂卷，煮到喜歡的程度

之前做過糖煮水果，是燉到蘋果軟爛的程度，這次我猜應該是要入味但保留一點點脆脆的口感

不停的翻面，讓蘋果們都有均勻的吃到糖水

起鍋前加入兩匙蜂蜜攪拌均勻

煮好後放涼

我有一點點煮過頭了，蘋果變得好軟，雖然好吃，但看起來太透明了，顏色沒那麼美

由其是特別保留皮的那一半，皮的紅色不明顯，雖然一部分是蘋果本身就不夠紅的關係吧

擺盤好就好囉，以自己喜歡的方式擺，但去皮的和未去皮的兩種記得要交錯才好看

（雖然我的照片實在看不太出來）

做法和味道跟之前的糖煮水果有點像，但這次糖的味道少了，多了蜂蜜的清香，有種日式的優雅，很棒^^

肉桂的味道和蘋果很搭，底下的糖水也不會太甜，剩下的冰涼涼當蜂蜜水也很好喝！