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本篇食譜來自林勃攸《經典歐風家庭料理 step123》（臺北：旗林文化出版，2012）

今天傍晚小歐陸續陪我去了市場、家樂福和食品材料行大肆採買，買到了好多東西

她也順便買了啤酒湯的材料準備自己挑戰

我現在新的嗜好根本就是逛家樂福啊！

剛好今天預定做的兩道菜都是小歐想吃的，所以就邀請她來陪我吃晚餐

她還幫我們把冰箱整理得超乾淨的，這樣的技能比煮飯實用重要多了

第一道料理是葡萄牙式香燉蛤蜊豬肉

材料如下

豬小里肌、蛤蜊、番茄、檸檬、洋蔥、蒜、番茄罐頭、Tabasco和種種香料

我現在都先稍微處理一下食材再拍照，發現這樣動作比較快

圖中已經做的包括洋蔥切粗絲、檸檬切角、番茄川燙去皮切丁、蒜頭切碎、豬肉切塊醃20分鐘

豬肉醃料包括了月桂葉、白酒、匈牙利紅椒粉、鹽、白胡椒和蒜碎

原本醃豬肉要特別再拍幾張照片的...但今天身體不太舒服，就用最快的速度把材料都備完了

用油炒香蒜和洋蔥，洋蔥炒軟後加醃好的豬肉下去炒

加入番茄罐、番茄丁和Tabasco下去再翻炒一下

接下來把醃豬肉的醬汁倒進去煮

到這個步驟的時候我發現糟糕了，我把醃豬肉的醬汁倒掉了

只好重新再調一份

燉煮二十分鐘，豬肉熟了之後加入蛤蜊

蛤蜊開之後，在起鍋之前加入巴西里就可以囉！

記得配上檸檬角

看結果囉

顏色很紅很美

小歐一走進廚房拿筷子就說：這什麼味道！怎麼這麼香啊！

一吃就兩個人都翻白眼，太好吃啦

番茄的酸甜是主體，白酒有微微的香氣，tabasco辣辣的很提味，檸檬汁是畫龍點睛的功效

如果不知道我放了什麼，只會覺得很多的香味融合在一起，根本就吃不出來到底加了什麼，只覺得超級香超級好吃的啦

小歐平常還蠻挑嘴的，不是真的好吃她不會輕易鬆口

而且她還食慾大開吃得比平常多，害我超有成就感的

兩個人瞬間就把這碗嗑掉了，結果害老公回家吃不到

沒關係，反正我們吉他手小丁丁說我最近做太多料理，害老公最近肥肥的以後再補做給他吃就好了

這蛤蜊燉肉可以名列最好吃名單之一！

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第二道是保加利亞焗釀椰菜

材料如下

牛絞肉、白飯、高麗菜、洋蔥、培根

首先把洋蔥用奶油炒成金黃色，然後跟白飯還有牛絞肉拌在一起，加入鹽和白胡椒調味，就成了餡料了

其實拌的時候就很想吃了...XD

高麗菜燙軟之後沖冷水，原本書上說要泡冰水，泡過一次之後覺得沒什麼特別效果，後面就不泡了

接著就是攤平

放上餡料捲起來

捲好囉

把培根放上去就可以準備送進烤箱

書上說烤30分鐘，我烤十分鐘後最上面那捲因為太靠近熱源，就...

我用筷子把它夾開，發現它已經熟了耶！

咬一口之後... 就瞬間把整捲吃完了

好好吃喔

剩下的兩捲再多烤三分鐘就上桌，沾酸奶吃

小歐覺得餡料有點不夠鹹

不過一咬開來裡面都是奶油洋蔥和牛肉的香氣，好吃

而且牛肉會出肉汁，真的吃了覺得超級幸福的

沾了酸奶之後多了一種濃郁的口感

這樣一道料理有菜有肉又有飯，很適合媽媽做給挑食的孩子吃，一定一下子就掃光了

我跟小歐各吃一個之後老公回來了，餡料還剩很多（經過小歐提醒有再加放調味料），就多做一些囉！

一樣烤十分鐘就好了

我們大概一口氣吃掉了半顆高麗菜吧

趁現在高麗菜很便宜，為了農民也為了我們的荷包應該多吃幾次這道菜

像我這次買這顆高麗菜才5元！

每天都在做菜...　正事都做不完了，糟糕啊......