一膳食堂位於臺中柏地廣場的B1，經過朋友的推薦，早就放在我的口袋名單裡頭
既然來了，當然要吃最有名的鰻魚飯！
店內的用餐環境走日式風格，不過不用脫鞋子，有分吧檯、一般二到四人桌和包廂區
我們去的時候是平日，裡面卻意外的很多客人，讓我不太方便到處拍照，只拍拍自己桌面上的東西
來看看菜單！
主要就是分成鰻魚料理、燒烤、關東煮三種大類
我們點了一個號稱可以兩人共食的鰻魚桶飯、一份番茄豬肉捲、一份六入的綜合關東煮
等了一段時間（因為客人實在蠻多的），首先送上的是關東煮
這六種似乎是隨機挑選的，白蘿蔔煮得非常入味、入口即化，花椰菜普通，其他的東西我沒辦法確切的叫出名字，不過可以吃出用心製作的感覺
雖說用心，滋味仍然是蠻清淡的，我們吃完之後一致認為沒有很驚艷
左邊附上味噌醬和芥末醬兩種，味道很好，讓人想多沾一點
湯也非常好喝，我真想整個拿起來狂喝，但這容器不太適合這麼做XD
番茄豬肉捲，用薄薄的豬肉片（印象中是五花肉？）包住整顆番茄下去做成串燒
咬下去的瞬間番茄的汁在口中爆開來，有一點酸酸的去油解膩
但是豬肉片薄，調味也不重，總覺得和番茄的酸比起來顯得存在感不足
整體火侯掌握得很好，豬肉的油分大部分已經被逼出，烤到有一點脆又入口即化的口感
重頭戲的鰻魚飯來啦！一整桶飯上面鋪著滿滿的鰻魚！用料非常的扎實，光看了就滿足
附上泡菜、芝麻和研磨缽、高湯、芥末、蔥花
這一桶鰻魚飯有三種吃法：
第一吃，直接吃原味
第二吃，加入芥末和蔥花
第三吃，加入磨碎的芝麻和高湯
鰻魚入口即化處理得非常好吃，醬汁有香味、顏色重卻不會很鹹，
我們兩個都最喜歡第二種吃法，可能因為我們都喜歡重口味，總覺得吃原味有點單調。
高湯胡椒味重，不像是我們一般認識的日式高湯，直接喝起來讓人想到來一客的鮮蝦魚板。
飯後甜點是紅豆湯，我最討厭紅豆，不過這個紅豆湯能讓我喝完，有兩把刷子。
整體來說，用餐氣氛沒話說，食物方面則很精緻但不完全合我們的胃口
所有烹調的火侯都掌握得恰到好處，展現了食材最美味的一面，可是調味方面我們總覺得太清淡，是因為我們都吃太鹹了嗎？
像是關東煮的沾醬就給得很少，味噌和芥末都各給一小匙的量而已；
番茄豬肉捲的豬肉也沒什麼鹹味，吃不太出肉和番茄的層次感；
鰻魚飯的醬汁也不鹹，搭配的芥末和蔥花也只有一點點，服務人員告訴我們不夠的話可以再要，我們就很不要臉的要了三次
不知道是他們為了某種原因故意給少一點，還是這邊的人口味都習慣這樣呢？
還有那一桶鰻魚飯，菜單上寫兩人共食，我逛了其他人的食記甚至很多人說可以3~4個人share
為什麼我們兩個人吃完覺得好少，我一個人就可以吃掉這一桶再加一份關東煮跟串燒（挖鼻孔）
好啦我們是大食怪哈哈哈哈哈哈哈哈哈
吃完之後雖然覺得滿足愉快，但畢竟調味不符合個人喜好，之後我們也許不會再特別繞過來吃了
不過沒有吃過的人還是推薦可以去品嚐看看，價位雖稍高但用料很實在，CP值破表，說不定有的人會覺得很對味！
一膳食堂 ichizen
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